ФОКИН СЕРГЕЙ АЛЕКСЕЕВИЧ
1865-1917

Российский химик-органик и технолог. Разработал (1902-1903) метод гидрогенизации жиров и создал первую в России промышленную установку (1909). Исследовал высыхание растительных масел и их ферментативное расщепление.